Skvalderkåls Pesto

Skvalderkålspesto er en grøn pesto, der bringer naturens friskhed til bordet. Den har en fyldig tekstur og en frisk aroma, der straks vækker sanserne. Med sin intense smag og karakteristiske bitterhed tilføjer skvallerkålspesto et unikt twist til enhver ret. Den er alsidig og kan bruges som smagsforstærker i alt fra pasta og salater til sandwiches og dip.

  • Samlet tid

    25 min.

  • Mængde

    1,5 dl

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Ingredienser

    60-70 g skvallerkål 

    ca. 1 dl smagsneutral olie (raps, solsikke eller. vindrue)

    25 g pinjekerner

    60 g Parmesan 

    1 tsk groft salt

    1 tsk citronskal 

    1 spsk citronsaft

    frisk kværnet peber

     

    Tips:Hvis styrke ønskes, kan du tilføje et halv knust hvidløg. Synes du skvallerkålen er bitter, kan du tilføje lidt persille til pestoen. 

  • Sådan gør du

    1. Placer skvallerkålen i en stor skål og dæk den med koldt vand. Rør to spiseskefulde salt i vandet og lad det stå i 15 minutter for at fjerne eventuel jord og urenheder.

     

    2. Efter 15 minutter, dræn vandet fra skvallerkålen og skyl den grundigt i friskt vand for at sikre, at al saltet er fjernet.

     

    3. Hak skvallerkålen i mindre stykker og overfør dem til en foodprocessor eller en hakkemaskine. 

     

    4. Tilsæt halvdelen af ​​olivenolien og pinjekernerne. Hak blandingen, skrab siderne ned undervejs, indtil en grov pasta dannes.

     

    5. Tilføj parmesanosten i mindre stykker, lidt af ​​olivenolien, revet citronskal og citronsaft til skvallerkålsblandingen i foodprocessoren. Blend indtil pestoen har den ønskede konsistent.

     

    6. Smag til med salt og peber, og juster konsistensen med mere olivenolie, hvis det ønskes.

    Din skvallerkålspesto er nu klar til at blive nydt som en lækker smagsforstærker til dine yndlingsretter!

     

    Tips: Hvis styrke ønskes, kan du tilføje et halv knust hvidløg. Synes du skvallerkålen er bitter, kan du tilføje lidt persille til pestoen. 
1 1

Info:

Skvallerkål, også kendt som haveejernes mareridt på grund af dets ry som ukrudt, er faktisk en fantastisk urt af næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Den tilhøre slægten Rumex og er kendt for sine spiselige blade og sine medicinske egenskaber. 

I stedet for at bekæmpe det med kemikalier eller grave det op, kan du faktisk spise dig igennem det. Du kan finde det i moser eller plukke det fra venners haver, hvis du ikke selv har en have.

Skvallerkål er alsidigt og kan bruges i en række retter, herunder salater, pestoer, dips og dressinger.

Det er rig på vitaminer, herunder A-vitamin, C-vitamin og K-vitamin, samt mineraler som calcium.

Udover dets ernæringsmæssige værdi siges det også at have antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan være gavnligt for helbredet. Så næste gang du ser skvallerkål i din have eller et sted i naturen, kan du overveje at indsamle det og lave noget lækkert og sundt ud af det i stedet for at bekæmpe det. 

Se komplette oplysninger

Info:

Skvallerkål, også kendt som haveejernes mareridt på grund af dets ry som ukrudt, er faktisk en fantastisk urt af næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Den tilhøre slægten Rumex og er kendt for sine spiselige blade og sine medicinske egenskaber. 

I stedet for at bekæmpe det med kemikalier eller grave det op, kan du faktisk spise dig igennem det. Du kan finde det i moser eller plukke det fra venners haver, hvis du ikke selv har en have.

Skvallerkål er alsidigt og kan bruges i en række retter, herunder salater, pestoer, dips og dressinger.

Det er rig på vitaminer, herunder A-vitamin, C-vitamin og K-vitamin, samt mineraler som calcium.

Udover dets ernæringsmæssige værdi siges det også at have antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan være gavnligt for helbredet. Så næste gang du ser skvallerkål i din have eller et sted i naturen, kan du overveje at indsamle det og lave noget lækkert og sundt ud af det i stedet for at bekæmpe det. 

Relateret