Nem kødsovs m. få grøntsager

Der er ikke noget som duften af en god kødsovs, der simrer i gryden. Denne opskrift er enkel, fyldt med få grøntsager og masser af smag, lige til at servere med en stor skål pasta, når familien skal forkæles.

Samlet tid
55-60 min.
Mængde
4 pers.
Sværhedsgrad
Let

Ingredienser
400 g hk oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
2 stilke selleri
2 gulerødder
2 spsk olie
2 ds hk tomat
1 tsk tørret rosmarin
3 tsk tørret oregano
1 tsk fint salt
peber efter smag
1 nip sukker (kan udelades)
Sådan gør du
1. Hak løg, bladselleri og hvidløg fint. Riv eller hak gulerødderne fint.

2. Varm en gryde op med lidt olie, og steg løgene først til de bliver klare.

3. Tilsæt gulerødder, bladselleri og hvidløg, og lad det stege et par minutter, så grøntsagerne bliver bløde.

4. Kom det hakkede oksekød i gryden og brun det godt.

5. Tilsæt de hakkede tomater, rosmarin, oregano, salt, peber og eventuelt en smule sukker.

6. Lad saucen simre under låg i mindst 30 minutter – gerne længere for en dybere smag. Smag til med ekstra salt og peber.

7. Server f.eks. med friskkogt pasta og lidt parmesan på toppen.