Lagsagne

Til saucen 

400 g hakket oksekød

1 fed hvidløg (3 små)

2 store løg

2 ds hakket tomat

1,5 spsk olie

1 spsk sennep(kan udelades) 

1 tsk sukker

3 dl vand

1 tsk strøget flagesalt (hvis fint, anvend kun en lille 1/2 tsk)

1 spsk paprika

Kværnet sort peber

2 spsk oregano

3 tsk med top tomatpuré

Til samling af lagsagnen 

Lagsagneplader

Mornay sauce

1 tsk tørret muscatnød

Revet ost

1. Hak løg og hvidløg groft efter eget ønske.
   
   
2. Opvarm olien i en mellemstor gryde, tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er blanke uden at tage farve.
   
   
3. Tilsæt hakket oksekød og steg det, indtil det er brunt og smuldret.
   
   
4. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, vand, sukker, peber, salt, oregano og paprika. Rør godt rundt og bring saucen stille og roligt i kog.
   
   
5. Når saucen koger, skru ned for varmen, og lad den simre i 20 minutter for at udvikle smagene.
   
   
6. Tilsæt nu sennep og lad det koge med i ca. 5 minutter for at give saucen dybde.
   
   
7. Smag på saucen og tilpas eventuelt med ekstra salt og peber. Hvis den er for sur, tilsæt lidt mere sukker og lad det koge op.
   
   

Sådan samles lagsagnen

1. Åbn mornay-saucen og tilsæt 1 tsk muskatnød. Rør det godt sammen.
   
   
2. Tag gryden fra varmen og find et ildfast fad frem, ca. 30x20 cm. Læg et ultra tyndt lag kødsauce i bunden af fadet for at forhindre, at lagsagnepladerne sætter sig fast under bagningen.
   
   
3. Placer det første lag lagsagneplader, og tilføj et tyndt lag kødsauce, derefter lidt mornay sauce som du spreder ud over det hele med enspade eller ske.
   
   
4. Gentag processen, indtil alle ingredienser er brugt. Afslut med det sidste mornay sauce øverst.
   
   

Bagning

1. Forvarm din ovn til 200 grader Celsius.

2. Bag lagsagnen i ca. 15 min og kom herefter ost på og sæt lagsagnen tilbage i ovnen 20 min.

Lad lagsagnen hvile i 5-10 min, før den skæres i lækre portioner.