1. Tænd ovnen på 200°C (varmluft).
2. Skær 2 figner i kvarte, hver figen i ca. 10 små både.
3. Læg fignerne i et lille ovnfast fad og fordel 20 g blåskimmelost over.
4. Læg 2 skiver bacon på en bageplade med bagepapir.
Sæt både fadet med figner og pladen med bacon i ovnen i ca. 10-12 minutter, til fignerne er møre og baconen let sprød.
5. Skær 5 skiver groft brød i ca. 1 cm tykke skiver og rist dem i ovnen, til de er sprøde.
6. Når brødene er ristet, fordeles 25 g smuldret blåskimmelost jævnt på de varme skiver.
Sæt dem tilbage i ovnen i 1 minut, så osten smelter let.
7. Tag brødene ud, og fordel de bagte figner samt saften fra fadet over hver skive.
8. Hak den sprøde bacon i små stykker og drys over.
9. Hak 15 g valnødder groft og rør dem sammen med 2 spsk flydende akaciehonning.
Fordel honning-nøddeblandingen over de 5 brød som det sidste fyld.
10. Pynt med frisk timian – enten små kviste eller plukkede blade.
