1.Forvarm ovnen til 140°C (almindelig ovn).
2. Halver cherrytomaterne og del dem derefter i kvarte.
3. I en skål, bland olivenolie, rosmarin, friskkværnet peber og salt grundigt.
4. Vend cherrytomaterne i olieblandingen, så de er jævnt dækkede.
5. Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Fordel tomaterne jævnt på bagepapiret.
6. Placer timiankvistene mellem tomaterne.
7. Vask hvidløget grundigt med skal, så der ikke er nogen jordrester.
8. Tør hvidløget godt, skær enderne af, og placer dem mellem tomaterne på bagepladen.
9. Sæt bagepladen i ovnen og bag tomaterne og hvidløget i 2 timer.
10. Når tomaterne er færdigbagte, kom dem i skoldede glas. Hæld olivenolie over tomaterne i glasset til de er helt dækkede. Pil de små hvidløgsfed ud af skallen og tilføj dem til glasset.
11. Skru låget godt på glassene og lad dem køle helt af, inden de opbevares på køl.
Nu har du lækre bagte cherrytomater med hvidløg og urter, perfekte som tilbehør eller som en smagfuld ingrediens i dine retter.
