Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft).
Tærtebund
Bland havregryn, hvedemel, yoghurt, olie og salt i en skål.
Rør sammen til en ensartet dej, og tryk den straks ud i en springform (26 cm diameter) med fingrene (fugt evt. hænderne med vand).
Forbag bunden i 25 minutter.
Fyld
Halvér hokkaidoen, fjern kernerne, og skær den ene halvdel i skiver. Skræl skallen af med en kartoffelskræller. Vej 300 g af, og skær i små tern på ca. 1 cm.
Bland græskartern og løg i en skål. Vend med olie, za’atar, rosmarin, salt og peber.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg bacon på den ene side og græskarblandingen på den anden.
Bag i ovnen:
Bacon: ca. 10–15 minutter, til det er sprødt.
Græskarblandingen: ca. 20–25 minutter, vendt undervejs, til ternene er møre.
Æggemasse
Pisk æggene sammen med yoghurt.
Rør osten i
Vend de bagte græskar- og løgtern, samt bacon i æggemassen.
Samling
Hæld æggemassen med græskar, løg og bacon over tærtebunden.
Bag tærten i ovnen i ca. 25–30 minutter, til den er gylden og fast.
